La tempura es un plato muy popular en Japón y se ha extendido por todo el mundo. Es una receta relativamente fácil de preparar y que se puede ajustar rápidamente para satisfacer los gustos de cada persona. A continuación, le daremos los pasos necesarios para preparar una deliciosa tempura casera.
Ingredientes
Los ingredientes básicos de una tempura son harina, agua, sal y aceite. Para obtener una tempura crujiente, es mejor usar harina de arroz, pero también se puede usar harina blanca. Para agregar sabor, se pueden añadir especias como el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y el orégano. Además de estos ingredientes, se necesitan también algunos vegetales o trozos de pollo o pescado para freír. Puedes usar cualquier vegetal o carne que desees.
Preparación
En primer lugar, mezcla la harina con el agua y la sal hasta que esté bien mezclada. Después, añade aceite y mezcla bien para formar una masa homogénea. Si quieres una tempura más crujiente, puedes añadir un poco más de harina para que la masa sea más espesa. Esta masa se utilizará para rebozar los vegetales o trozos de carne. Una vez que tengas la masa lista, puedes pasar los vegetales o trozos de carne uno por uno por la mezcla hasta que estén bien cubiertos y rebozados.
Freír
Una vez que los vegetales o trozos de carne estén listos, es el momento de freír. Calienta suficiente aceite en una sartén y cuando esté lo suficientemente caliente, agrega los vegetales o trozos de carne rebozados. Freír a fuego medio y darles la vuelta con una espátula para que se cocinen por igual. Una vez que estén dorados, saca los vegetales o trozos de carne de la sartén y deja que se escurran en un plato con papel de cocina para remover el exceso de aceite.
Servir
Una vez que hayas preparado y frito la tempura, es el momento de servirla. Puedes acompañar la tempura con salsa de soya y wasabi para un toque adicional de sabor. También puedes servir la tempura con una ensalada o una sopa. Esta receta es una forma deliciosa de preparar tempura casera. Prueba esta receta y disfruta de un delicioso plato de tempura.
En este video les mostraremos paso a paso cómo hacer la deliciosa tempura casera. Esta receta es sencilla y no requiere de muchos ingredientes, además de ser muy rica y saludable. Prepárate para aprender a preparar una rica tempura y disfrutar de sus sabores.
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¿Qué ingredientes se usan para preparar la tempura?
La Tempura es una fritura japonesa hecha a base de masa ligera y crujiente que se utiliza para envolver y cocinar trozos de pescado, verduras y mariscos. Su masa se elabora con harina, agua muy fría y huevos, además de levadura, sal y azúcar.
Lo interesante de la Tempura es que la masa debe ser preparada de manera muy cuidadosa, utilizando agua extremadamente fría y mezclando los ingredientes solo lo necesario para lograr una consistencia ligera y aireada. Si la masa se mezcla en exceso o se utiliza agua tibia, se volverá densa y perderá su consistencia crujiente y ligera.
Por lo tanto, la Tempura se convierte en un delicioso platillo que ofrece una textura crujiente y ligera, además de ser una opción relativamente saludable en comparación con otras formas de fritura, ya que se utiliza muy poca cantidad de aceite para freírla.
¿Qué harina se usa para hacer tempura?
La harina que se usa para hacer tempura es la harina de tempura, que generalmente está hecha de una combinación de harina de trigo blando y almidón de maíz. Esta combinación ayuda a crear una cobertura ligera y crujiente para el exterior de los alimentos que se fríen.
Usar harina de tempura es interesante porque es muy fácil de usar y se mezcla rápida y fácilmente con agua helada para crear una masa ligera. Además, como esta harina contiene menos proteína que la harina de trigo regular, la tempura resultante es menos gris y más crujiente. También se sabe que la harina de tempura absorbe menos aceite que otras harinas, lo que ayuda a evitar que los alimentos fritos se vuelvan grasosos y pesados. En resumen, la harina de tempura es una opción ideal para aquellos que buscan obtener una cobertura crujiente y liviana en sus alimentos fritos.
