La receta de Sopa Minestrone es una de las sopas más populares de la cocina italiana. Esta receta es una combinación de vegetales y legumbres con deliciosos sabores, que se mezclan con la cebolla, ajo, tomate y una variedad de hierbas. Esta receta se ha convertido en una de las sopas más populares en todo el mundo. Esta receta es fácil de preparar y seguramente los deleitará a todos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 1 calabaza pequeña, cortada en cubitos
- 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de judías blancas, remojadas y escurridas
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de tomates enlatados, cortados en trozos
- 5 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de arroz integral
- Queso parmesano para servir
Preparación
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Añade las zanahorias, la calabaza y las judías verdes y saltea durante 3 minutos más. Agrega las hierbas, la sal y la pimienta y revuelve para mezclar.
Vierta el caldo de pollo, agregue los tomates y lleve a ebullición. Reduce el fuego a medio bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos. Agrega las judías blancas, el arroz integral y cocina por otros 10 minutos, o hasta que los vegetales estén cocidos. Añade más sal y pimienta, según tu gusto.
Sirve la sopa con queso parmesano y acompañado de una ensalada de tu elección.
Bienvenidos a este video sobre cómo preparar la tradicional sopa minestrone de la forma más auténtica posible. Nuestra receta es una versión clásica de esta sopa italiana que nos llevará a través de los pasos básicos para prepararla de forma sencilla. ¡Esperamos que disfruten de la receta!
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